Яйця - той продукт, який є у кожного в холодильнику, але чи правильно його зберігаєте? Давайте розумітися.
Напевно, ви неодноразово чули, що яйця потрібно зберігати гострим кінцем вниз. Чи так це? Звичайно ж, тут ви прочитаєте і про це, а поки давайте дізнаємося, скільки можна зберігати цей продукт.
Відразу після придбання яйця слід помістити в холодильник, де вони можуть зберігатися до 60 днів при температурі від 0 до +8°C. Це значно підвищує термін їх свіжості в порівнянні з тим, якщо зберігати поза холодильником, що забезпечує всього 7 днів безпеки.
Однак, незважаючи на це, багато господинь роблять поширену помилку, зберігаючи яйця в дверцятах холодильника, де температура може підніматися до +10...15°C. Такі умови можуть скоротити термін свіжості продукту.
Чому яйця потрібно зберігати гострою стороною донизу
Дуже важливим моментом є положення яєць всередині холодильника, особливо якщо ви вирішите перекласти їх в іншу тару. Виявляється, сторона курячих яєць має значення: їх слід розмістити гострим кінцем униз, а тупим – вгору.
Чому так? Секрет полягає в тому, щоб зберегти центральне положення жовтка, запобігаючи його зіткненню з повітряною камерою, розташованою в тупому кінці. У цій конфігурації яйця «дихають», тобто відбувається обмін газами, і це сприяє більш тривалому збереженню свіжості продукту. Тупий кінець завдяки більшій кількості пір забезпечує доступ кисню всередину яйця.
Цей підхід має практичну сторону: зменшується ймовірність потрапляння небезпечних мікроорганізмів у жовток та білок. Таким чином, яйця зберігають свою свіжість та смак на більш тривалий період, що є важливим аспектом для дбайливих господинь.
Нагадаємо, що у квартирі з цим номером краще не жити: як цифри на двері впливають на атмосферу житла.
