За прогнозами експертів, вартість базових продуктів харчування може зрости від 10% до 25% і більше. Найсильніше цей удар відчують любителі молочних виробів, тоді як серед м'яса найбільшу загрозу подорожчання демонструє свинина через спалахи небезпечної хвороби.

Чому дорожчатимуть продукти: головні причири зими

Найближчими місяцями на українських споживачів чекає суттєве переписування цінників у магазинах та на ринках. Як повідомив в ефірі «Новости.live» заступник голови Всеукраїнського аграрного совета Денис Марчук, загалом продукти харчування в зимовий період додадуть у ціні від 10% до 25% і більше залежно від категорії товару.

Головними рушіями інфляції на ринку продовольства залишаються об'єктивні економічні чинники:

  • Зростання собівартості виробництва через дорожчу кормову базу.
  • Збільшення витрат на імпортні та вітчизняні ветеринарні препарати.
  • Необхідність витрачати значно більше коштів на енергоносії (особливо в осінньо-зимовий період для переробних підприємств, ферм і теплиць).

«Молочка» та хліб: на скільки зростуть ціни

Найпомітніше здорожчання торкнеться молочної продукції. За словами аграрного експерта, молоко, сир, сметана та масло можуть подорожчати понад ніж на 25%. Причина — у складнощах із кормами для худоби та високих енерговитратах на переробку та зберігання продукції.

Окремою статтею витрат стане хліб. До кінця поточного року хлібобулочні вироби можуть додати в ціні 6–10%. Це пов'язано не лише з вартістю борошна, а й зі зростанням логістичних витрат та загальних витрат на випікання і транспортування хліба до торгових точок.

Що буде з цінами на м'ясо: чому під загрозою опинилася свинина

Ситуація з м'сною продукцією виглядає дещо неоднорідною. На думку Дениса Марчука, вартість більшості видів м'яса вже досягла певного цінового піку, тому стрімкого злету цін на курятину чи яловичину очікувати не варто — якщо зростання і буде, то в межах 10%.

Проте головним винятком може стати свинина. На ринок цього м'яса тисне серйозний фактор — поширення в Україні африканської чуми свиней (АЧС), яка наразі не піддається лікуванню.

«Може виникнути проблема зі свининою, тому що у нас спостерігається серйозне загострення африканської чуми. Знищується велике кількість поголов'я — відповідно, пропозиції ставатиме менше. І це може піднять ціну більш ніж на 10%», — застерігає експерт.

Через зменшення поголов'я на тлі епізоотичної ситуації дефіцит пропозиції неминуче потягне цінники вгору.